L’alleato da tenere in considerazione è il glutine. Anche se a volte bistratto, si tratta di un elemento fondamentale. Ma cos’è esattamente? Si tratta di una struttura proteica che si origina ...

Preparare il pane in casa è semplice, divertente ed è una piccola grande rivoluzione. Infatti quando prepariamo il pane fatto in casa sappiamo alla perfezione gli ingredienti che conterrà dato che ...

Ho sempre subito il fascino degli artigiani: la grazia delle loro mani al lavoro, l’ingegno e l’esperienza che trasformano la materia da inerte a cosa viva. Che si tratti di un vero e proprio ...

Ingredienti: 250 grammi di farina integrale, 250 grammi di farina 00, 350/400 grammi di acqua, 3 grammi di lievito di birra, 3 cucchiai di semi di sesamo, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un ...

Bianco, integrale, di segale, a lievitazione naturale, con lievito madre o di birra: dire pane ormai vuol dire tutto e nulla, tante sono le varietà presenti oggi. Messo spesso all’indice dalle diete ...

Sappiamo che mangiare pane integrale, ovvero realizzato con una farina non raffinata è una scelta migliore per la nostra salute. Quello che spesso non si sa però è che in commercio esistono prodotti ...

Era il preferito di Principessa, quand’era piccola. “Mamma, questo pane ha un sapore...” mi diceva, mentre lo inzuppava nel latte e cacao della merenda di rito. Pane e nient’altro, perché di ...

Sei una di quelle persone che adora il profumo del pane appena sfornato? Se la risposta è sì, allora la macchina del pane potrebbe diventare la tua compagna ideale in cucina. Grazie a questo aggeggio ...